大原千鶴 の レシピ一覧799品

みそ汁の具としてもキャベツは大活躍。油揚げとも好相性です。

水溶きかたくり粉で練りごまの風味をからめます。紅しょうがとせりがアクセントです。

たっぷりのあさりをプラスすることで、いつもの八宝菜よりも深みのあるうまみが生まれます。酒蒸しにしたあさりは仕上げに加えるのが、おいしくいただくコツです。

完熟梅を塩漬けに。保存袋で漬けるから、気軽にできます。13％と低塩分ですが、様子が見えるので、管理も楽です。ひと月以上もの間手塩にかけて、仕上がりも格別。

旬の食材にゆずみそを合わせて、しみじみとした味わいに。

そら豆の緑が鮮やか！　やさしく滋味深い味わいです。

みんなの大好きな「かにたま」のさけバージョン。とろみをつけた甘酢だれが絶品です。丼にしてもおいしい。

らっきょうをみそに漬けた“おいしいの素”。こっくりとしたみそ漬けを、ぜひ料理にも展開しましょう。

いかと牛肉のうまみを引き出し、一杯のスープにして、疲れた体をいたわりましょう。

赤じそジュースの香りを生かして、ひんやりおいしい簡単デザートを。

さつまいもとかぼちゃをダブルで楽しむ一品。大学いも風を手軽に再現できます。

下ゆでした大根の葉と、油あげを使った簡単な煮物です。

お正月のお煮しめに、飾り切りで華やかに。

韓国の麺料理「コングクス」は日本のそうめんにもなじむ味。豆腐のソースは、栄養満点かつコクがあってまろやかです。

塩昆布であえただけとは思えないおいしさです。

【シンプル京ごはん】トロトロになるまで煮込んだかぶがおいしい。白みその甘みが、具材をやさしく包み込みます。

卵の黄色とたらこの朱色がきれいなだし巻きです。その切り口から「日の出巻き」とも呼んでいます。たらこの中ほどに、生の食感を残すのがポイントです。

おせち用に買った数の子も、趣向を変えれば、あら、新鮮！プチッと弾ける食感がアクセントの極上ポテトサラダです。

【シンプル京ごはん】葉も利用したかぶの炒め物です。最後に溶き卵を加えて、手早く全体にからめ、半熟の状態で火を止めるのがコツです。

ゆでた里芋と田楽みその相性が抜群！