豆を調味液に浸して戻し、そのままコトコトと炊くだけ。ゆでこぼす手間もなく、初心者でも失敗が少ないつくり方です。
油揚げのふくめ煮の使い方をご紹介します。
カッテージチーズでやさしい味わいのおつまみに。ウイスキーによく合います。
さわやかな酸味とコクのあるチェダーチーズを韓国風のおつまみに。日本酒によく合います。
クリームチーズと漬け物で簡単おつまみ。しば漬けのほか、たくあんなどでもOK。ワインによく合います。
まろやかな酸味と塩けで梅干しのように使える。焼き魚に添えてもよい。柚子（ゆず）でつくっても◎。
幅広い料理に活躍する自家製ポン酢で、旬の香りを満喫できます。温やっこや鍋物に。
細切りにしてから袋に入れ、平らにならして“バラ冷凍”にすれば、パパッと鍋に放り込めます。
思い立ったらサッと使えるように、すぐ使える状態で冷凍しましょう。
くし形に切ってからほぐし、袋の中で平らにならす“バラ冷凍”にすれば、パパッと鍋に放り込めます。
水分が多く、傷みやすい夏野菜は冷凍保存がおすすめ。まとめ買いして冷凍ストックすれば、長く、色よく、おいしくいただけます。
トマト缶代わりになるように、つぶして冷凍ストック。思い立ったときにサッと使えます。
まとめ買いして冷凍ストック！そのまま加熱して使えます。
板ずりをして冷凍しておけば、思い立ったときにサッと使え、長く、色よく、おいしくいただけます。
思い立ったらサッと使えるように、なすはレンチンして下ごしらえを済ませて、すぐ使える状態で冷凍しましょう。
春の行楽のお供に、華やかで心が浮き立つお弁当はいかがでしょう？焼きざけや卵焼きといった定番のおかずに、季節感あふれるあしらいを組み合わせた行楽弁当です。
かつおのかわりに大豆を使い、昆布だしをおいしく。ごちそう精進の知恵。
彩りおかずがいくつかあれば、自由に色を組み合わせるだけ。カラフルで栄養満点！
