大原千鶴 の レシピ一覧775品

オクラの甘みをしっかり楽しめるディップでいただきます。

前日の夜に仕込んでおけば、朝から気分の上がるクリーミーなラザニアがレンチンで！1食分ずつ保存できるので、小腹がすいたときのお助けにも。

ご飯によく合う“鶏照り”のストックは、おかずにお弁当にと大活躍します。

鶏と厚揚げのうまみとコクで、めんつゆが絶品の煮汁に早変わり。

香ばしいベーコンの塩けが味のポイント！

冷蔵庫にあると助かる油揚げと切りおき野菜で、困ったときの1品に。小松菜、チンゲンサイなどでもおいしくつくれます。

腹ペコMAXには切り餅も救世主！常備しておくと安心です。

昆布のうまみをたいに移します。レンジ蒸しで簡単に。

使いみちに迷った野菜はかき揚げにすれば問題なし！サクサクの衣と桜えびの風味が、全体をおいしく包んでくれます。

ピーマンの青い香りが爽やかな、初夏を感じる1品です。火を使わずにパスタソースができるのもうれしい！

ストックしておけば、朝もラクラク。

ゆでる手間いらずの焼きそば麺を使った、アイデアナポリタン。しっかり焼きつけたケチャップのうまみが後を引きます。

柔らかくて生のままでも食べやすい春にんじんを、酸味がきいた和風の梅あえに。シンプル調理で小鉢にすれば、食卓が一気に華やぎます。

ピリ辛のしっかりした味つけはおかずにぴったり。のりを加えることで、小松菜に味がよくからみます。

新じゃがいものせん切りをシャキシャキの食感に炒めます。赤じそふりかけの風味がよいアクセント。

さばといえば、みそ煮や塩焼きなど和風な味つけが一般的ですが、トマトケチャップでナポリタン風に仕上げました！ポイントはケチャップの酸味をとばして甘みを引き出すこと。みんな大好きな味わいで、何度つくっても喜ばれること間違いなし。

野菜が手軽にとれるサラダ。春雨は甘酢にサッと浸してレンチンすると、驚くほど味がしみます。

ぶりは椀（わん）ダネにもぴったりです。渋みとコクのある赤みそが、ぶりと好相性。

肉ダネにもたけのこをプラスして、シャキシャキの食感を楽しみましょう。

かつおのかわりに大豆を使い、昆布だしをおいしく。ごちそう精進の知恵。