大原千鶴 の レシピ一覧775品

旬の食材にゆずみそを合わせて、しみじみとした味わいに。

そら豆の緑が鮮やか！　やさしく滋味深い味わいです。

らっきょうをみそに漬けた“おいしいの素”。こっくりとしたみそ漬けを、ぜひ料理にも展開しましょう。

さつまいもとかぼちゃをダブルで楽しむ一品。大学いも風を手軽に再現できます。

いかと牛肉のうまみを引き出し、一杯のスープにして、疲れた体をいたわりましょう。

下ゆでした大根の葉と、油あげを使った簡単な煮物です。

赤じそジュースの香りを生かして、ひんやりおいしい簡単デザートを。

肉も付け合わせもソースも、フライパンひとつでチャチャッとでき上がり！ケチャップソースは砂糖で酸味を抑えたまろやかな味わいです。

お正月のお煮しめに、飾り切りで華やかに。

卵の黄色とたらこの朱色がきれいなだし巻きです。その切り口から「日の出巻き」とも呼んでいます。たらこの中ほどに、生の食感を残すのがポイントです。

韓国の麺料理「コングクス」は日本のそうめんにもなじむ味。豆腐のソースは、栄養満点かつコクがあってまろやかです。

おせち用に買った数の子も、趣向を変えれば、あら、新鮮！プチッと弾ける食感がアクセントの極上ポテトサラダです。

塩昆布であえただけとは思えないおいしさです。

小松菜でつくるご飯の供。おにぎりの具にもおすすめのふりかけです。

【シンプル京ごはん】トロトロになるまで煮込んだかぶがおいしい。白みその甘みが、具材をやさしく包み込みます。

鶏もも肉は皮付きのままジューシーに焼き上げて。シンプルな味つけが野菜の甘みを引き立てます。

ゆでた里芋と田楽みその相性が抜群！

【シンプル京ごはん】葉も利用したかぶの炒め物です。最後に溶き卵を加えて、手早く全体にからめ、半熟の状態で火を止めるのがコツです。

下ごしらえはレンジでOK。黒や茶のおかずは彩りをグッと引きしめます。

レモンの皮をつかったレモン酒。そのまま飲んだり、炭酸水などで割ってもおいしい。