豚肉のゆで汁を使って、むだのない便利な一品です。
さっぱりゆでた豚肉で、さっぱりした野菜を巻き、日本のみそでつくる中国風のたれをかけて。
野菜と豚肉から出たまろやかなだしと、クレソンのほろ苦さがマッチした一品です。
