香菜の代わりに、みつばや青ねぎを入れてもgood！多めのごま油で焼くと、カリカリ感がアップします。
おやきの定番具材・みそ風味のなす。奥村流は、きのこやひき肉を加えて炒めるのが特徴です。
いまや長野の名物となったおやき。もっちりとした食感のポイントは焼いてから蒸すことです。好きなあんを包みましょう。
