おいしいかす漬けを自家製で。魚を漬けたペーストは、余分な水けを除けばもう1～2回使えます。
酒かすを使った浅漬け。風味と歯ごたえのよさが新鮮な味わいです。
酒かすは手ごろな板かすを。自家製ならではの上品なかす床で、甘みがくどくない仕上がりが魅力です。
酒かすの香り高い、やわらかい味わいです。
歯ごたえは楽しいが味わいに欠ける数の子も、味噌漬けなら風味が増しおいしくなります。
