レシピ一覧11078品

前の晩から煮干しを水につけて、じっくりとうまみを引き出しただしをつくります。みそはこうじの生きた粒みそを2種合わせて。

炒めれば、わかめがたっぷり食べられます。味は最後にかけるしょうゆだけ。卵は溶きすぎずにふんわり仕上げます。

米からコトコト炊くことで、水分をたっぷり含んだおかゆが完成。食欲のない朝にも。

干物のあじの骨をそのままだしとして使うと良いだしがとれ、おいしいお味噌汁ができ上がります。

たくあんはいためただけでうまみが出るので、あっさりとしたしょうゆ味だけでおいしくいただけます。削り節の香りが食欲をそそります。

野菜はあるものを何でもゆでて使えます。半熟卵の黄身をソースにしていただきましょう。

食材のやさしい味を楽しめるあえものです。好みでしょうゆをたらしても！

ふんわり卵がおいしい。卵は火を止めてから加えて余熱で火を通すのがポイント。

きゅうりの古漬けと実ざんしょうの味がアクセント。古漬けから塩分を十分に引き出してから卵を加えます。

土鍋に米と具を入れて炊くだけなので簡単。他の料理を作っている間にできてしまいます。

じゃこと高菜いためをのせて電子レンジにかけるだけ。卵は加熱しすぎないよう注意。

サクサクとした長芋の食感を楽しむスープ。

くずした豆腐とからめることでドレッシングを少なめにし、おいしくヘルシーにいただけます。

淡白なかじきに辛みそをぬって。香ばしいみそのにおいが食欲をそそります。

脂ののったさけも、しょうが風味のソースでさっぱりした味わいに。

ぶりのアラには身がたっぷり。おまけの煮こごりも楽しめます。

スープをとるときは、白身魚のアラ。たいのほか、すずき、ひらめなどでもOK。

冷凍マグロを、こくのあるごま油の入ったみそであえて、のどごしなめらかにいただきます。

いずれも焼いておいしいきのこを使います。水分をとばすと歯ごたえがよくなり、香ばしくなります。