きょうの料理レシピ

鉄火野菜丼

鉄火野菜丼

写真: 野口 健志

材料

(2人分)

・まぐろ (赤身) 150g
・いりごま (白) 大さじ1/2
・きゅうり 1本
・なす 1コ
・青じその葉 4~5枚
・ご飯 300g
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/2

つくり方

1

まぐろは4~5mm幅の薄切りにして、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、いりごまをもみ込む。

2

きゅうり、なすは縦半分に切り、斜め薄切りにして塩小さじ1/2をふる。軽くもみ、水けを絞る。

3

器にご飯を盛り、2とちぎった青じその葉、1のまぐろをのせる。

きょうの料理レシピ
2002/07/03

このレシピをつくった人

小田 真規子さん

健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。おいしい低エネルギー料理の研究、かみごたえのある食事の提案に力を注ぐ。製菓学校で学んだ経験を生かし、ダイエット中でも食べられる本格的なお菓子のレシピも人気。

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