きょうの料理レシピ
焼きちくわの甘辛ソース
4本入りのちくわパックが余ったらこんな一品はいかがですか。甘辛でおつまみにもご飯にも合いますよ。
写真: 岡本 真直
エネルギー
／390 kcal
調理時間
／13分
材料
(1人分)
- ・ちくわ 3本
- ・小麦粉 カップ1/2
- ・卵 1コ
- 【甘辛ソース】
- ・ウスターソース 大さじ2
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・砂糖 小さじ1
- ・レタス 適宜
- ＊あれば
- ・七味とうがらし 適宜
- ・マヨネーズ 適宜
- ・サラダ油
つくり方
1
衣をつくる。計量カップに小麦粉を入れ、水大さじ3を加えてよく混ぜる。さらに卵を入れ、よく混ぜ合わせる。
2
フライパンに薄くサラダ油を熱し、縦半分に切ったちくわに1の衣をつけながら、焼く。衣に焼き色がついたら、ちくわをフライパンから取り出す。
3
フライパンを紙タオルなどできれいにしたら、【甘辛ソース】の材料を入れて、火にかけ、煮詰める。好みで七味とうがらしをふり入れ、2のちくわを戻し入れて、【甘辛ソース】とよくからめる。
4
器に食べやすくちぎったレタスを敷き、3をのせる。好みでマヨネーズ、七味とうがらしを添える
きょうの料理レシピ
2002/04/24
ひとりでごはん
このレシピをつくった人
マロンさん
食のエンターテイナーとして、雑誌、テレビ、ラジオ、講演、イベントなどで活躍。オリジナルのキッチングッズも手がける。長崎県生まれの、佐賀県育ち。ふるさとを愛する根っからの九州人。
皆さんのﾚﾋﾞｭｰを参考に、我が家の好みを入れつつ、ちくわ(通常の細め)５本に、衣は半分&ｷｬﾍﾞﾂのみじん切り少々、甘辛ｿｰｽはﾚｼﾋﾟ通りにしました。衣はｷﾞﾘｷﾞﾘ足りた位でした。ｷｬﾍﾞﾂがちくわのまん中の溝に入りうまく焼けました(笑)。甘辛ｿｰｽは濃いめだと思うので、ﾚﾀｽやﾏﾖﾈｰｽﾞ、七味は合った方が食べやすいと思います。ちくわがﾒｲﾝになれる美味しいﾚｼﾋﾟだと思います
2019-10-15 07:35:55
ちくわが写真より小さめだったのでソースのタレは1/3の量で作りました。それでも少し辛めな感じでしたがニュアンスはよく伝わります。ソースの酸味がたってしまったので、酸味を緩和するものを入れてチャレンジしたいです。
2016-02-01 01:39:33
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