きょうの料理レシピ
ぶりのアラ煮
材料
(4人分)
- ・ぶりのアラ 500～600g
- ・しょうが （薄切り） 20g
- 【A】
- ・酒 大さじ2
- ・しょうゆ 大さじ3
- ・砂糖 大さじ1+1/2～2
- ・みりん 大さじ1/2
つくり方
1
ぶりのアラはたっぷりの熱湯に入れてサッと湯通しし、汚れを落とす。
2
浅めのなべに水カップ2+1/2～3と【A】の調味料を合わせて煮立て、1のアラとしょうがを加える。沸騰したらアクをすくい、落としぶたをして20～30分間煮、器に盛る。
きょうの料理レシピ
2001/10/15
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