きのこたっぷり豚のしょうが焼き

豚肉は小麦粉大さじ1を全体に薄くまぶす。しょうがはよく洗っておく。

フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を並べる。しょうがをフライパンの上で皮ごとすりおろし、豚肉にかける。

しょうがは皮ごとフライパンに直接すりおろすと、手間も省けて風味も生きる。

豚肉の片面に焼き色がついたら上下を返し、反対側にも焼き色がつくまで焼く。火を強め、しょうゆ大さじ1を回しかけて、香りがたつようにしょうゆを焼きつける。

ミックスきのこの蒸しゆでを加えて全体を混ぜ、フライパンのしょうゆをこそげるようにして味をからめる。

ミックスきのこの蒸しゆでは最後に加えて、肉のうまみとしょうゆの味をきのこに移す。
好みで七味とうがらしやマヨネーズをかけてもよい。