平野レミの早わざレシピ！レシピ
さばダ！さばさばライス！
材料
(2人分)
- ・塩さば （三枚おろし） 2枚（正味300g）
- ・黒こしょう 適量
- ・オリーブ油 大さじ1
- ・たまねぎ （みじん切り） 100g
- 【A】
- ・しょうゆ 大さじ1
- ＊塩さばの塩分により、分量は加減する
- ・酒 大さじ1
- 【B】
- ・青じそ （みじん切り） 10枚分
- ・いりごま 大さじ2
- ・ご飯 400g
- ＊温かいもの
- ・卵 2コ
- ・リーフレタス・トマト・レモン 各適量
- ＊付け合わせ
つくり方
1
さばは中骨を抜いて半分に切り、黒こしょうをふっておく。
2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1のさばを両面焼いて、一旦取り出す。
3
同じフライパンでたまねぎを炒め、透き通ったら、取り出しておいたさばの下半身（尻尾の方）を崩し入れ、【A】を加えて味をなじませる。ご飯を加え、仕上げに【B】を混ぜる。
4
別のフライパンにオリーブ油（分量外）を熱し、目玉焼きを焼く。
5
付け合わせとともに器に盛り、残りのさば、目玉焼きをのせる。
平野レミの早わざレシピ！レシピ
2020/09/21
「2020秋」
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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