平野レミの早わざレシピ！レシピ
里芋のもちもち団子汁
材料
(3～4人分)
- ・里芋 正味250g
- 【A】
- ・片栗粉 大さじ5
- ・塩 小さじ1/8
- 【B】
- ・だし （濃いめ） カップ3
- ・豚バラ肉 （薄切り/3cm幅に切る） 200g
- ・ごぼう （1mmの斜め薄切り） 50g
- ・生しいたけ （5mm幅に切る） 3枚
- ・酒 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・塩 小さじ1/6
- ・ねぎ （小口切り） 1/2本
- ・柚子（ゆず）こしょう 適量
- ＊好みで。
- ・黄ゆず （細切り） 適量
つくり方
1
里芋は皮をむいてすりおろし、【A】を加えよく混ぜる。
2
鍋に【B】を入れ火にかけ、沸いたらアクを取りながら6分間煮る。
3
2に1をスプーンで10等分にして落とし入れ、ふたをして中火で5分間ほど煮る。 ふたをするので吹きこぼれに注意する。
4
仕上げにねぎを加え、器に盛って黄ゆずを散らす。お好みで柚子こしょうを入れる。
平野レミの早わざレシピ！レシピ
2021/09/23
「2021秋」
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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