平野レミの早わざレシピ！レシピ

レタス丸ごとマーボー

Name: レタス丸ごとマーボー
Ingredients: ・レタス 1コ; ・合いびき肉 250g; ・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/2; ・にんにく 大さじ1/2; ・しょうが 大さじ1/2; ・鶏ガラスープ 300ml; ・しょうゆ 大さじ1; ・オイスターソース 大さじ1; ・みそ 大さじ1/2; ・砂糖 小さじ1/2; ・赤ピーマン 1コ; ・ねぎ 50g; ・緑豆春雨 40g; ・水溶き片栗粉; ・ごま油 大さじ2

写真: NHK「平野レミの早わざレシピ！」

講師

材料

(4人分)

・レタス（洗って6つ割り） 1コ

・合いびき肉 250g

【A】

・豆板醤（トーバンジャン）小さじ1/2

・にんにく大さじ1/2

・しょうが大さじ1/2

【B】

・鶏ガラスープ 300ml

・しょうゆ大さじ1

・オイスターソース大さじ1

・みそ大さじ1/2

・砂糖小さじ1/2

【C】

・赤ピーマン（小/粗みじん切り） 1コ（正味25g）

・ねぎ（粗みじん切り） 50g

・緑豆春雨（乾/さっと洗う） 40g

・水溶き片栗粉: ＊片栗粉大さじ1を同量の水に溶いたもの。

・ごま油大さじ2

つくり方

フライパンにごま油を熱して【A】を炒め、香りが出てきたら合いびき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

1に【B】と春雨を加え、春雨がほぐれて柔らかくなってきたらキッチンバサミで食べやすい長さに切る。【C】を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

器にレタスを花のように盛り、2をかける。

平野レミの早わざレシピ！レシピ

2022/07/18 「もうすぐ夏休みスペシャル」

このレシピをつくった人

平野レミさん

シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。

ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。

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