平野レミの早わざレシピ！レシピ
食べタイきしめんパッタイ
材料
(2人分)
- ・豚バラ肉 （薄切り/一口大に切る） 100g
- ・砂糖 小さじ1
- ・えび （殻をむき半分にそぎ切り） 正味100g
- ・ごま油 大さじ1
- 【A】
- ・たまねぎ （薄切り） 100g
- ・もやし 100g
- ・にら （5cm長さに切る） 100g
- ・ゆできしめん （袋の上から半分に切り、サッと水に通してほぐしておく） 2玉
- 【B】
- ・ナムプラー 大さじ1強
- ・スイートチリソース 大さじ1
- ・オイスターソース 大さじ1
- ・レモン汁 大さじ1
- 【ピリ辛酢】
- ・酢 大さじ2
- ・赤とうがらし （輪切り） 1本分
つくり方
1
豚肉は、砂糖をまぶしてよくもんで10分間おく。
2
フライパンにごま油を熱し、1の豚肉とえびを炒める。
3
豚肉の色が変わったら、【A】を上から順に加えてさらに炒める。野菜がしんなりしたらきしめんを加え、【B】で調味する。
4
器に盛り、【ピリ辛酢】をかけていただく。
全体備考
◆【ピリ辛酢】のつくり方◆
小さめの耐熱容器に酢大さじ1、とうがらしを入れ、ラップなしで電子レンジ（600W）に30秒間かける。取り出し、さらに酢大さじ1を加えて混ぜる。
平野レミの早わざレシピ！レシピ
2022/11/23
2022秋
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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