平野レミの早わざレシピ！レシピ
一丁豆腐くずしナベ
材料
(2～3人分)
- ・豚バラ肉 （しゃぶしゃぶ用/一口大に切る） 200g
- ・キムチ 150g
- ・ごま油 大さじ1
- ・絹ごし豆腐 1丁（400g）
- ・鶏ガラスープ （無塩） 500ml
- 【A】
- ・みそ 大さじ2
- ・コチュジャン 大さじ1
- ・すりごま 大さじ1
- ・春菊 適量
つくり方
1
鍋にごま油を熱し豚肉を炒め、火が通ったらキムチを加え、真ん中を空けて豆腐を加える。鶏ガラスープを加え、ふたをして6～7分間、豆腐に火が通るまで煮る。
2
豆腐の上に【A】をのせてコトコト煮て、仕上げにすりごまをふり、春菊を挿してできあがり。お好みで追いごま油（分量外）をかけても。
平野レミの早わざレシピ！レシピ
2024/10/14
2024秋
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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