きょうの料理レシピ
和風ミネストローネ
混ぜご飯や炊き込みご飯など、ご飯ものにも合う和風のスープです。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／70 kcal
＊1人分
塩分／1.4 g
＊1人分
調理時間
／10分
＊昆布を水につける時間は除く。
材料
(2人分)
- ・ベーコン （薄切り） 1枚（20g）
- ・にんじん 30g
- ・ねぎ 1/3本（30g）
- ・かぶ 1コ（120g）
- ・昆布 （2～3cm四方） 1枚（5g）
- ・オリーブ油
- ・塩
- ・こしょう
つくり方
1
昆布を水カップ2につけて10分間おく。
2
ベーコンは1cm幅に、にんじんは1cm角に、ねぎは1cm幅の小口切りにする。かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、よく洗って皮ごと6等分のくし形に切る。葉は1cm幅に切る。
3
鍋にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。にんじん、ねぎ、かぶを加えて1分間ほど炒め合わせる。1を加えて強火にし、煮立ったらかぶの葉を加えて中火にし、4分間ほど煮る。塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
きょうの料理レシピ
2025/10/21
強火で行こうぜ！ 混ぜて、炊いて、秋色ご飯。
このレシピをつくった人
しらい のりこさん
ご飯のおいしさを世に広めるべく、夫とのユニット「ごはん同盟」としても活動中。ご飯物はもちろん、ご飯とよく合うおかずにも定評あり！
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