きょうの料理レシピ
干し柿キャロットラペ
セミドライ干し柿のやさしい甘みで、酸味がまろやかに。
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／200 kcal
＊全量
塩分／1.9 g
＊全量
調理時間
／10分
＊冷ます時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
つくり方
1
セミドライ干し柿は細切りにする。にんじんはセミドライ干し柿と同じ長さの細切りにする。【A】は混ぜ合わせる。
2
フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、セミドライ干し柿とにんじんを入れ、しんなりとするまで炒める。【A】を加えて混ぜ、火から下ろして冷ます。
全体備考
●保存
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で3〜4日間。
◆「セミドライ干し柿」のつくり方はこちら◆
セミドライ干し柿
きょうの料理レシピ
2025/10/13
はじめての手仕事
このレシピをつくった人
榎本 美沙さん
会社員勤務を経て調理師学校を卒業し、料理研究家として独立。
発酵マイスターの資格をもち、発酵食品や旬の野菜を使ったレシピが好評。YouTubeやinstagramも人気。
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