きょうの料理レシピ
塩ざけのグラタン
さけの塩けがじゃがいもにもなじんで、子どもも大人も大好きな味。溶けたチーズをからめて召し上がれ。
写真: 川上 朋子
エネルギー
／340 kcal
＊1人分
塩分／2.8 g
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・塩ざけ （甘塩/切り身） 2切れ（180g）
- ・じゃがいも 1～2コ（200g）
- ・牛乳 カップ1/4
- ・たまねぎ 1/4コ（50g）
- ・トマト 1/2コ（75g）
- ・ピザ用チーズ 60g
- ・酒
- ・塩
- ・こしょう
つくり方
1
さけは酒大さじ1をふって耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に約2分間かける。皮と骨を除き、ほぐす。
2
じゃがいもは洗って水けをつけたまま耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に4分間かける。やけどに注意して熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて牛乳、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてつぶす。たまねぎは薄切りにし、トマトはいちょう形に切る。
3
耐熱の器にじゃがいもを敷き、トマト、たまねぎ、さけをのせ、チーズをかけてオーブントースターで焼き色がつくまで約10分間焼く。
! ポイント
上にさけをのせて焼くことで、さけの塩けが野菜によくなじむ。
きょうの料理レシピ
2025/10/07
いつもうちにあるアレをごちそうに
このレシピをつくった人
ほりえ さわこさん
祖母・堀江泰子さん、母・堀江ひろ子さん譲りの家庭でつくりやすいレシピを若い感覚で紹介。イタリア、韓国での料理修業の経験を持つ。
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