きょうの料理レシピ
おろしれんこんナゲット
すりおろしたれんこんのフワッとした食感のなかに、刻んだれんこんの歯ごたえがアクセントになって、れんこんを存分に味わえます。おやつにもおすすめ。
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／40 kcal
＊1コ分
塩分／0.2 g
＊1コ分
調理時間
／20分
材料
(約16コ分)
- ・れんこん 1節（150g）
- ・鶏ひき肉 （むね） 150g
- ・卵 1コ
- 【A】
- ・小麦粉 大さじ1
- ・片栗粉 大さじ1
- ・酒 大さじ1
- ・塩 小さじ1/2
- ・こしょう 少々
- ・揚げ油
- ・トマトケチャップ
つくり方
1
れんこんは皮をむき、2/3量はすりおろし、残りは粗みじん切りにする。
2
ボウルにひき肉、卵、【A】を入れてよく混ぜる。すりおろしたれんこんを加えて混ぜ、全体が均一に混ざったらみじん切りのれんこんを加えてさらに混ぜる。
3
深さのあるフライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで170℃に熱し、2のタネを大きめのスプーン1杯分ずつすくって半量（約8コ分）を油に入れ、3分間ほど揚げる。上下を返してさらに3分間ほど揚げ、全体がきつね色になったら引き上げて油をきる。残りも同様に揚げる。
! ポイント
大きめのスプーンを2本使い、片方のスプーンで1杯分をすくって、もう片方のスプーンで滑らせるように油に入れる。
4
器に盛り、好みでトマトケチャップを添える。
きょうの料理レシピ
2025/09/30
きのこ・れんこん・いもでキ・レ・イに！
このレシピをつくった人
齋藤 菜々子さん
「きょうからできるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材を使った親しみやすい家庭料理を提案し、幅広い世代から人気を集める。
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