きょうの料理レシピ
かぼちゃとじゃがいものツナマヨサンド
ネットリ、ホックリの合わせ煮をサンドイッチに！紫キャベツとレモン汁で食感と酸味をプラスし、ツナ缶でたんぱく質を補いました。
写真: 内藤 貞保
エネルギー
／320 kcal
＊1人分
塩分／1.6 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
つくり方
1
紫キャベツは細切りにし、塩少々をまぶして軽くもんでなじませ、5分間ほどおく。しんなりとしたら、レモン汁を加えて混ぜる。【ツナマヨネーズ】のツナは油をきってマヨネーズを混ぜる。レタスは大きめにちぎる。
2
オーブン用の紙（約30×40cm）に食パン1枚をのせ、1のレタス、【ツナマヨネーズ】、紫キャベツ、かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮を順にのせ、もう1枚の食パンを重ねて包む。
3
食べる直前に紙ごと半分に切る。
! ポイント
オーブン用の紙ごと切ると、形がくずれずにきれいに切れる。ラップで包んで切ってもよい。
◆「かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮」のつくり方はこちら◆
かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮
きょうの料理レシピ
2025/09/10
大原千鶴の幸せ！時短ごはん
このレシピをつくった人
大原 千鶴さん
京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。
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