きょうの料理レシピ
きゅうりのにんにくじょうゆ漬け
フレッシュなきゅうりににんにく風味の酢じょうゆを回しかけた、サラダ感覚の浅漬けです。このままでモリモリ食べても、ほかの野菜と合わせても。
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／230 kcal
＊全量
塩分／5.2 g
＊全量
調理時間
／10分
＊味をなじませる時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・きゅうり 5本（500g）
- 【にんにくじょうゆ】
- ・にんにく （粗みじん切り） 大さじ1
- ・なたね油 大さじ1
- ＊または米油。
- ・酢 大さじ2
- ・しょうゆ 大さじ2
つくり方
1
きゅうりはヘタを除いて一口大の乱切りにし、大きめの耐熱ボウルに入れる。
2
【にんにくじょうゆ】をつくる。フライパンになたね油とにんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら火を止めて酢、しょうゆを加え、1に回しかける。全体を混ぜて30分間ほど味をなじませ、清潔な保存容器に入れる。
全体備考
●保存
冷蔵庫で2～3日間。
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夏野菜のにんにくじょうゆサラダ
きょうの料理レシピ
2025/08/18
はじめての手仕事
このレシピをつくった人
横山 タカ子さん
長野市在住。さまざまなメディアやイベントで季節の家庭料理を紹介するとともに、地元の食文化を広める活動にも尽力している。
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