湯むきトマトのしらすポン酢あえ

トマトはヘタをくりぬいて反対側に十文字に切り目を入れ、熱湯に20秒間入れて静かに上下を返す。皮がめくれたらざるに上げる。粗熱を取り、手で皮をむく

1のトマトは横半分に切って菜箸で種をつまむようにして除き、手で一口大に割ってボウルに入れる。しらす干し、ポン酢しょうゆを加えてざっと混ぜ、器に盛って貝割れ菜をのせる。

トマトを横半分に切ってゼリー状の部分に菜箸を入れると、簡単に種をつまむことができる。