きょうの料理レシピ
冷やし梅茶漬け
食欲のない日でも梅肉をほぐしつつ、さっぱりサラサラと食べられて、ひんやり癒やされます。
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／250 kcal
＊1人分
塩分／2.4 g
＊1人分
調理時間
／5分
材料
(1人分)
つくり方
1
きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をふる。全体がしんなりとしたら水けを絞る。青じそは縦に2本切り目を入れ、横にせん切りにする。
2
器にご飯を盛り、昆布茶をふる。梅干し、きゅうり、青じそをのせ、あればあられをふる。煎茶に氷を入れて冷やし、ご飯に注ぐ。
◆「梅干し」のつくり方はこちら◆
きほんの梅干し
きょうの料理レシピ
2025/06/02
本田明子の初夏の手仕事
このレシピをつくった人
本田 明子さん
家庭料理家。1982年に小林カツ代さんに弟子入り以来、20年間以上助手を務めながら、その味と技を学ぶ。「簡単だけど手を抜かない」精神を受け継ぎ、大らかに、かつおいしくつくるコツを伝え続けている。
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