きょうの料理レシピ
あじのチーズピカタ
卵の衣で蒸されて、ふんわり柔らか。衣には粉チーズを入れてコクをプラス。
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／230 kcal
＊1人分
塩分／0.7 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・あじ （三枚におろしたもの） 2匹分（200g）
- 【A】
- ・溶き卵 1コ分
- ・粉チーズ 小さじ1～2
- ・ベビーリーフ 適宜
- ・塩
- ・こしょう
- ・小麦粉
- ・サラダ油
つくり方
1
あじは塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を全体にまんべんなく薄くまぶす。【A】は混ぜ合わせる。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、あじを【A】にくぐらせて並べる。
! ポイント
あじがふっくらと焼き上がるように、衣は全体にまとわせる。
3
残った【A】をあじ全体にかけ、5～6分間焼く。途中、程よい焼き色がついたら上下を返してやや火を弱め、中まで火を通す。器に盛り、好みでベビーリーフを添える。
きょうの料理レシピ
2025/05/13
わたしのイチオシ初夏ごはん
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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