きょうの料理レシピ
アスパラのサラダ かにクリームソース
軽やかなクリームソースなので、アスパラにはしっかりと下味をつけてバランスをとります。
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／110 kcal
＊1人分
塩分／1.1 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・グリーンアスパラガス 6本（120g）
- ・かにかまぼこ 60g
- 【A】
- ・プレーンヨーグルト （無糖） 大さじ3
- ・マヨネーズ 大さじ1
- ・レモン汁 小さじ1/2
- 【B】
- ・水 カップ1+1/2
- ・ごま油 大さじ1/2
- ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）＜中華風＞ 小さじ1
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
つくり方
1
アスパラガスは根元の堅い部分を除き、根元から1/3の皮をピーラーでむく。かにかまぼこは軽く手で裂く。【A】は混ぜ合わせる。
2
フライパンに【B】を入れて強めの中火で沸かし、アスパラガスを並べて3～5分間ゆでる。火が通ったら、ざるに上げて器に盛る。
! ポイント
アスパラガスに味を含ませながら、柔らかくゆでる。
3
2に【A】をかけて、かにかまぼこをのせる。
きょうの料理レシピ
2025/05/13
わたしのイチオシ初夏ごはん
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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