きょうの料理レシピ
豚肉のにんにくペッパーソテー
甘酸っぱいたまねぎソースと「にんにくペッパー」の味つけは、豚肉にもよく合います。
写真: 福尾 美雪
エネルギー
／490 kcal
＊1人分
塩分／1.7 g
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・豚肩ロース肉 （しょうが焼き用） 6枚（250g）
- 【たまねぎソース】
- ・新たまねぎ 1コ（200g）
- 【A】
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・酢 大さじ1
- ・みりん 大さじ1/2
- ・キャベツ 100g
- ・貝割れ菜 （根元を除く） 1/3パック分
- ・にんにく 3かけ
- ・塩
- ・黒こしょう （粗びき）
- ・サラダ油
つくり方
1
豚肉は筋を数か所切り、塩・黒こしょう各少々をふる。キャベツはせん切りにし、貝割れ菜とともに水につけ、パリッとしたら水けをきる。にんにくは2〜3等分に切って芯を除く。
2
【たまねぎソース】をつくる。新たまねぎは縦半分に切って薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。油が回ったらふたをし、弱火で5～6分間蒸す。しんなりとしたら【A】を加え、ひと煮立ちさせたらボウルなどに移す。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにくと豚肉を入れて2～3分間焼く。上下を返して反対側も焼き、火が通ったら取り出して器に盛る。たまねぎソースと1の野菜を添える。
きょうの料理レシピ
2025/05/12
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