きょうの料理レシピ
小松菜とのりのナムル
ギョーザのお供には、野菜のあえ物が定番という栗原家。さっぱりした味わいで、ギョーザが無限に食べられます。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／120 kcal
＊全量
塩分／2.3 g
＊全量
調理時間
／10分
＊小松菜を冷やす時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・小松菜 1ワ（200g）
- ・焼きのり （全形） 1/2枚
- ・すし酢 （市販） 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1/2
- ・ごま油 大さじ1/2
つくり方
1
小松菜は根元を洗う。鍋に湯を沸かし、しっかりと沸騰したら根元のみを湯に入れて20秒間ゆでる。さらに全体を沈めて30秒間ゆでる。
2
冷水にとり、しっかりと冷えたら水けを絞る。根元を切り落とし、4cm長さに切ってボウルに入れる。
3
焼きのりを手でちぎって2に加え、すし酢、しょうゆ・ごま油を加えて混ぜ合わせる。
◆こちらと一緒に！◆
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きょうの料理レシピ
2025/04/28
大型連休のワクワクごちそう
このレシピをつくった人
栗原 心平さん
幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、料理家としてテレビや雑誌など様々な媒体で活躍中。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
公式YouTubeチャンネルや小中学生を対象としたオンライン料理教室を運営。「栗原家のごはん」シリーズ他著書多数。
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