きょうの料理レシピ
しらたきのきんぴら
食物繊維たっぷり！甘辛味でご飯がすすむ！
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／110 kcal
＊1人分
塩分／1.8 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・しらたき 1袋（約200g）
- ＊アク抜き不要のもの。
- ・にんじん 50g
- ・削り節 1袋（2～3g）
- ・ごま油
- ・しょうゆ
- ・みりん
つくり方
1
しらたきは洗って水けをきる。にんじんは細切りにする。
2
フライパンにごま油大さじ1としらたきを入れて強めの中火にかけ、チリチリと音がするまでいる。にんじんを加えて中火にし、1～2分間炒める。しょうゆ・みりん各小さじ4を加えて炒め、汁けがなくなったら削り節を加えて混ぜ合わせる。
! ポイント
水分は少なめ！調味料をしっかりからめよう。
きょうの料理レシピ
2025/03/25
強火で行こうぜ！ 春の副菜コレクション
このレシピをつくった人
堀江 ひろ子さん
母の故・泰子さん、娘のさわこさんと、親子三代で料理研究家として活躍。長年の経験に基づく合理的でつくりやすいレシピが人気。身近な材料で手早くできる料理を数多く紹介している。
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