きょうの料理レシピ
とろ～り小豆もち（おしるこ風）
トロッとした新感覚のおしるこ風で、河合さんの定番餅おやつ。自家製あんこで楽しむそうですが、市販のあんこでもおいしくできます。冷めても餅が固まらないので、冷やして食べても。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／220 kcal
＊1人分
塩分／0.1 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2～3人分)
- ・切り餅 2コ（80g）
- 【A】
- ・粒あん （市販） 200g
- ・水 カップ1
- ・赤じそふりかけ 適宜
つくり方
1
餅は縦にできるだけ薄切りにする。鍋に【A】を入れて混ぜ合わせ、餅を加えて中火にかける。
2
餅が溶けてきたら、木べらで混ぜながら5分間ほど煮る。
3
餅が完全に溶けて形がなくなったら火を止める。器に盛り、好みで赤じそふりかけをふる。
きょうの料理レシピ
2025/01/21
おやつのじかん
このレシピをつくった人
河合 真理さん
和食をベースに、独自の発想で素材の味を生かした新感覚の料理が人気。ざん新な切り口の料理書「迷宮レストラン～クレオパトラから樋口一葉まで」が好評。祖母は、料理研究家の草分け的存在の阿部なをさん。
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