きょうの料理レシピ
明太ちくわパスタ
うまみ食材の組み合わせで、間違いのないおいしさ。シャキッとピーマンで、味も栄養もバランス◎。
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／480 kcal
＊1人分
塩分／3.8 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・スパゲッティ 160g
- ・からし明太子 50～60g
- ・ちくわ 2本
- ・ピーマン 2コ（80g）
- ・塩昆布 （細切り） 1つまみ（3g）
- ・温泉卵 （市販） 2コ
- ・塩
- ・オリーブ油
つくり方
1
鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1を加え、スパゲッティを袋の表示より1分間短めにゆではじめる。
2
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に2～3mm幅に切る。ちくわは5mm厚さの輪切りにする。明太子は5mm幅に切る。
3
ボウルにちくわ、塩昆布、明太子、オリーブ油大さじ1を入れる。
4
1がゆで上がったら2のピーマンを加えてひと混ぜし、ゆで汁大さじ3～4を取りおいてざるに上げる。
! ポイント
ピーマンは食感を残すため、ゆですぎないように注意。
5
3に4のスパゲッティとピーマン、ゆで汁を加え、手早く混ぜる。器に盛り、温泉卵をのせる。
きょうの料理レシピ
2024/08/19
夏のスピード昼ごはん やっぱり！麺類
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