チキンソテー 梅オリーブソース

・鶏もも肉 2枚（560g）

【梅オリーブソース】

・白ワイン カップ1/2

・梅干し （塩分5％/はちみつ入り） 5～6コ

＊梅干しの種類によって味は調整する。酸味の強い梅なら、ソースに砂糖1つまみを加えるとよい。

・オリーブ油 大さじ1～2

【薬味サラダ】＊好みの薬味や葉野菜でよい。合わせて水で洗い、ざるに上げる。

・サニーレタス （ちぎる） 1/4コ分

・細ねぎ （食べやすく切る） 5～6本分

・青じそ （ちぎる） 5枚分

・みょうが （小口切り） 3コ分

・塩

・黒こしょう （粗びき）