きょうの料理ビギナーズレシピ
ねぎ塩だれ
アツアツの油をジュッとかけると、ねぎはしんなりして辛みが少しマイルドに。油のコクが加わって新たなおいしさが生まれます。
写真: 野口 健志
エネルギー
／570 kcal
＊全量
調理時間
／10分
材料
(つくりやすい分量/約280gできる)
- ・ねぎ （青い部分も適量含む） 2～3本（250g）
- ＊青い部分は柔らかいところを使う。
- ・油
- ・塩
つくり方
1
ねぎは斜め薄切りにし、少し大きめの耐熱ボウルに入れておく。
2
小さめのフライパンに油大さじ4を入れ、中火にかける。少し煙が出てきたら火を止め、1のねぎにかける。塩小さじ1を加え、手早く混ぜる。先に塩を加えると油がはねるので、後から加えてよく混ぜる。
全体備考
●保存
冷めたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で7～8日間。
◆ねぎ塩だれで、いつものメニューを味変◆
ねぎに塩と油を加えただけのねぎ塩だれは、いろいろな料理に使えます。焼き肉や麺類など、いつもはしょうゆベースで味わう料理に活用すると、手軽に味変が楽しめます。シンプルに焼いた牛肉に「ねぎ塩だれ」をのせて、タン塩風のあっさり味の焼き肉にするのもおすすめです。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2024/02/14
しょうが・ねぎのポカポカおかず
このレシピをつくった人
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント