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きょうの料理ビギナーズレシピ

せん切りキャベツのだしかけスープ

器に盛った具に、アツアツのだしを注ぐだけで完成の画期的なスープ。しんなりしたキャベツにだしがからんで美味。サラダチキンのかわりにハムでもおいしい!

せん切りキャベツのだしかけスープ

写真: 原 ヒデトシ

材料

(1人分)

・キャベツ 2枚(100g)
・サラダチキン (市販) 15~20g
【A】
・削り節 5g
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 少々

つくり方

キャベツとサラダチキンを器に盛る
1

キャベツはせん切りにし、耐熱皿に広げ入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1分30秒~2分間かける。器に盛り、食べやすく手で裂いたサラダチキンをのせる。

熱いだしを注ぐ
2

ティーポットに【A】を入れ、熱湯カップ1+1/2を注ぐ(だし)。削り節が沈んできたら、こしながら1にたっぷりとかける。

! ポイント

熱いだしをキャベツにかける。キャベツに下味をつけていないので、だしはやや濃いめに味つけしておく。

きょうの料理ビギナーズレシピ
2023/02/06 冬はほっこり あったかスープ

このレシピをつくった人

有賀 薫

有賀 薫さん

ライター業の傍ら、朝が苦手な息子のために目覚ましスープをつくりはじめたのがきっかけで活動を開始。レシピのみならず、スープのある暮らしの豊かさ、合理性を、著書やSNS、イベントなどで発信している。

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