きょうの料理レシピ

焼きブラウニー

Name: 焼きブラウニー
Total time: 35 min
Ingredients: ・製菓用チョコレート 100g; ・砂糖 30g; ・塩 1つまみ; ・溶き卵 1コ分; ・牛乳 大さじ2; ・薄力粉 30g; ・ベーキングパウダー 小さじ1/2; ・くるみ 30g; ・粉砂糖 適量; ・サラダ油

フライパンに生地を流し入れて焼き上げる、型いらずのブラウニー。焼きたても、時間がたって味がなじんでからも、それぞれに味わい深いおやつです。

写真: 野口健志

講師

エネルギー／1350 kcal

＊全量

塩分／1.8 g

＊全量

調理時間／35分

＊粗熱を取る時間は除く。

材料

(つくりやすい分量)

・製菓用チョコレート（刻む） 100g

・砂糖 30g

・塩 1つまみ

・溶き卵 1コ分

・牛乳大さじ2

【A】

・薄力粉 30g

・ベーキングパウダー小さじ1/2

・くるみ（ローストしたもの/粗く砕く） 30g

・粉砂糖適量

・サラダ油

下ごしらえ・準備

1 【A】は合わせてふるっておく。

つくり方

チョコレートは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に1分30秒間かける。サラダ油大さじ2を加え、泡立て器で混ぜる。砂糖、塩、溶き卵、牛乳を順に加えてそのつどよく混ぜ、【A】を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。くるみは飾り用に少量を取り分けてから加え、ゴムべらでサッと混ぜる。

表面加工のしてあるフライパンにサラダ油少々を入れて中火で1分間熱し、ぬれ布巾の上に置いて冷ます。再び中火にかけ、1の生地を入れる。飾り用のくるみを散らしてふたをし、弱火で10〜15分間焼く。

! ポイント

サラダ油はフライパン全体にしっかりとのばす。生地がくっついたり、焦げついたりしにくくなる。

上下を返して再びふたをし、さらに5分間ほど焼く。竹串を刺して生地がつかなければ上下を返して取り出す。アルミ箔（はく）をかぶせて粗熱を取り、茶こしで粉砂糖をふる。

きょうの料理レシピ

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