きょうの料理ビギナーズレシピ
厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじん
フライパンで厚揚げを焼き、あいたところでにんじんを。2品同時につくります。
写真: 野口 健志
エネルギー
／130 kcal
＊1人分
調理時間
／7分
材料
(1人分)
- ・厚揚げ （小）1/4枚（50g）
- ・にんじん 30g
- ＊1本用意し、30gを使う。
- 【ごまみそ】
- ・みそ 小さじ2
- ・すりごま （白） 小さじ1
- ・砂糖 小さじ1
- ・七味とうがらし 少々
- ・塩
つくり方
1
厚揚げは3等分に切る。にんじんはピーラーで薄く削る。【ごまみそ】の材料を混ぜ合わせておく。
2
小さめのフライパンに油をひかずに厚揚げを並べ、【ごまみそ】を等分にのせる。水大さじ1を加えて中火にかけ、煮立ったらにんじんを加える。
3
にんじんに塩少々をふり、ふたをして、にんじんがしんなりするまで約1分間蒸し焼きにする。
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このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
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