きょうの料理レシピ
ゴーヤーとしょうがのつくだ煮
ゴーヤーは甘辛く煮ると苦みがやわらぎ、食べやすくなります。
写真: 吉田 篤史
エネルギー
／120 kcal
＊全量
塩分
／5.2 g
＊全量
調理時間
／8分
＊冷ます時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・ゴーヤー （小） 1本（250g）
- 【A】
- ・しょうが （せん切り） 2かけ分
- ・酒 大さじ3
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・砂糖 大さじ1
つくり方
1
ゴーヤーは縦半分に切ってワタを除き、2〜3mm幅に切る。
2
フライパンに1と【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にする。汁けがほぼなくなるまで3〜4分間、混ぜながら煮る。火を止めて冷ます。
全体備考
●保存
清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間。
●活用
うどん、そば、そうめんのトッピングに。
きょうの料理レシピ
2021/09/14
楽しいひとり分ごはん
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