すき焼き

・牛肉 （薄切り/すき焼き用） 300g

【割り下】＊つくりやすい分量/できあがり約カップ1+1/2。

・昆布水 カップ1/2

＊昆布5gを水カップ2に10分間以上つけ、昆布を取り出す。

・しょうゆ カップ1/2

・酒 カップ1/4

・みりん カップ1/4

・砂糖 大さじ5

・しらたき 1袋（200g）

・ねぎ 2本（200g）

・焼き豆腐 1丁（300g）

・春菊 1ワ（200g）

・牛脂 適量

＊全体備考参照。

・卵 2コ

・昆布水 適量

＊昆布5gを水カップ2に10分間以上つけ、昆布を取り出す。