きょうの料理レシピ

たれカツ

Name: たれカツ
Total time: 20 min
Ingredients: ・鶏むね肉 1枚; ・砂糖 大さじ2; ・ウスターソース 大さじ2; ・みりん 大さじ1; ・しょうゆ 大さじ1; ・白ごま 大さじ1; ・小麦粉 適量; ・溶き卵 適量; ・パン粉 適量; ・サラダ油

手のかかる揚げ物も無理なくお弁当のおかずに。衣にたれをしみ込ませるので、あとから味つけをする必要がありません。

写真: エレファントタカ

講師

エネルギー／210 kcal

＊カップ1コ分

塩分／1.10 g

＊カップ1コ分

調理時間／20分

＊冷ます時間は除く。

材料

(おかずカップ6コ分)

・鶏むね肉 1枚（300g）

【A】

・砂糖大さじ2

・ウスターソース大さじ2

・みりん大さじ1

・しょうゆ大さじ1

・白ごま大さじ1

【B】

・小麦粉適量

・溶き卵適量

・パン粉適量

・サラダ油

つくり方

鶏肉は縦半分に切り、6枚ずつ、計12枚の薄いそぎ切りにする。小鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせて冷ます。

鶏肉をポリ袋に入れ、サラダ油大さじ1を加えて全体にからめる。【B】を順につける。

! ポイント

鶏肉はサラダ油をからめてから衣をつけると、油のコーティングで解凍してもジューシーに。

フライパンに1cm深さまでサラダ油を入れて中火にかけ、2の鶏肉半量を加えて両面を2分間ずつ揚げ焼きにする。残りも同様に揚げ焼きにする。冷めたら【A】をかけ、2枚ずつおかずカップに入れ、保存容器に入れて冷凍する。

解凍する

おかずカップごと耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に1コにつき1分～1分20秒間かける。

全体備考

◆冷凍お弁当ストック3か条◆
1.味つけはしっかりとする。
2.完全に冷ましてから冷凍する。
3.完全に解凍してから弁当箱へ。

◎保存について◎
おかずは完全に冷ましてからおかずカップ（電子レンジ対応のもの）に分けて入れ、ふた付きの保存容器に入れて冷凍する。ふたが閉まらないときは、大きめの冷凍用保存袋に入れてもOK。
●保存　冷凍庫で3週間。

きょうの料理レシピ

2020/03/18 ゆーママのラクしておいしい！つくりおき