きょうの料理レシピ 2018/10/15(月)

シンプル 10分献立白菜漬けとろろサラダ

白菜の浅漬けを合わせるのでドレッシングいらずの簡単サラダです。たたいた長芋の粘りが全体をつなぎます。メインの料理を焼いたり、煮たりしている間につくれます。

白菜漬けとろろサラダ

撮影: 福尾 美雪

エネルギー /70 kcal

*1人分

塩分 /1.40 g

*1人分

調理時間 /5分 ( 3工程 )

材料

(1人分)

・レタス 1~2枚
・白菜の浅漬け (市販) 60g
・長芋 4cm
・焼きのり (全形) 1/2枚

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

レタスはザク切りにする。白菜は一口大に切る。長芋は皮をむいて4等分に切り、ポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいて粗くつぶす。

! ポイント

【時短ポイント】
長芋はポリ袋に入れてたたき、粗くつぶして粘りを出す。すりおろさなくてOK。

2

1をボウルに合わせてサッと混ぜ、器に盛る。

! ポイント

【時短ポイント】
レタスに白菜の浅漬けと長芋を合わせて盛る。ドレッシングなしでOK。

3

焼きのりは弱火で片面をサッとあぶり、細かくちぎって2に散らす。

◆このレシピをつかったおすすめの献立はこちら◆
秋さばの照り焼き月見丼

このレシピをつくった人

高井 英克さん

京都、赤坂、麻布の日本料理店で修業を積み、2009年に独立、料理研究家となる。主宰する料理教室では、四季折々の和食の献立ともてなしの楽しさを紹介。持ち前の探究心と遊び心をいかんなく発揮している。

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