きょうの料理レシピ

ツナオムライス

人気のオムライスも自家製ケチャップでワンランクアップ！半熟のフワフワ卵をトロリとのせていただきます。

撮影: 内藤貞保

講師

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エネルギー／520 kcal

＊1人分

塩分／2.40 g

＊1人分

調理時間／15分

＊米をざるに上げておく時間、炊く時間は除く。

材料

(2人分)

・米 180ml（1合）

・ツナ（缶詰/油漬け） 1缶（70g）

・えんどう豆 40g

・トマトケチャップ大さじ5

・卵 2コ

・塩

・バター 10g

つくり方

1

米は洗ってざるに30分間上げておく。

2

炊飯器の内釜に1と水カップ1、塩小さじ1/8を入れる。油をきったツナ、えんどう豆をのせ、トマトケチャップを加えてひと混ぜし、普通に炊く。

3

2が炊き上がったら好みの型や容器に詰め、皿にあける。

4

ボウルに卵を割り入れ、塩2つまみを加えてよく混ぜる。フライパンにバターを中火で熱し、溶き卵を一気に流し入れ、菜箸で混ぜながら半熟状にする。3にのせ、好みでトマトケチャップ（分量外）適宜をかける。

おいしいの素のつくり方
トマトケチャップ

きょうの料理レシピ

2018/05/17 大原千鶴のおいしいの素（もと）

このレシピをつくった人

大原千鶴さん

京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。

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