きょうの料理レシピ 2016/12/20（火）
20分で晩ごはんチョコレートのサラミ
イタリアで学んだ定番おやつを時短にアレンジ。バレンタインにも。
撮影: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／320 kcal
＊1人分
塩分
／0.20 g
＊1人分
調理時間
／17分 （ 2工程 ）
材料
(4人分)
- ・板チョコレート （ミルク） 150g
- ・生クリーム 大さじ1
- 【A】
- ・ビスケット （軽く砕く） 15g
- ・くるみ （むいたもの/軽く砕く） 10g
- ・甘ぐり （むいたもの/軽く砕く） 4コ分
- ・ラム酒 小さじ1/2
- ＊あれば。
- ・粉砂糖 適量
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
1
大きめのジッパー付きの保存袋に板チョコレート、生クリームを入れて口を閉じ、熱湯の入った耐熱ボウルにつける。チョコレートが溶けたら【A】を加えて袋の上からもんでよく混ぜる。
2
定規などを使って袋の空気を念入りに抜く。袋の中の1を棒状にまとめ、両端を輪ゴムでとめて氷水につける。12～13分間おき、固まったら袋から取り出す。粉砂糖を表面にまぶし、食べやすい厚さに切る。
【20分で晩ごはんメニュー】◎エネルギー 980kcal（1人分） ◎塩分 4.00g（1人分）
・フライパンブイヤベース
・バゲットのキッシュ
・カラフルビーンズサラダ
・チョコレートのサラミ
このレシピをつくった人
SHIORIさん
短大卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。代表作「作ってあげたい彼ごはん」をはじめ、これまでの著書は累計400万部を超える。「若い女の子にもっと料理を楽しんでもらいたい」をモットーに女性誌をはじめ、テレビ、イベント、トークショー、料理教室などで活躍。近年は、ヨーロッパやアジアなど短期での海外料理留学にも力を注いでいる
料理の楽しさを直接伝えるべく、2014年春、代官山に料理スタジオ L’ATELIER de SHIORIをオープン。料理教室の他、様々なワークショップも開催中。
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