きょうの料理ビギナーズレシピ
れんこんのナッツきんぴら
れんこんは大きめに切ることで、ナッツに負けない歯ごたえに。シャキシャキ、カリッと食感のハーモニーが楽しめます。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／250 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・ミックスナッツ （ノンフライ/食塩不使用） 大さじ6弱（40g）
- ・れんこん 1節（200g）
- ・赤とうがらし 1本
- 【A】
- ・しょうゆ 小さじ2
- ・みりん 小さじ2
- ・砂糖 小さじ1
- ・ごま油
つくり方
1
れんこんは1.5cm角くらいの棒状に切り、水にさらして水けをきる。赤とうがらしは種を除く。
2
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、れんこん、赤とうがらしを入れて炒める。全体に油が回ったら水カップ3/4、【A】を順に加え、汁けがほとんどなくなるまで約10分間炒め煮にする。仕上げにミックスナッツを加え、サッと全体にからめる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2026/09/09
体にいいものをおいしく！～ミックスナッツ～
(初回放送日:2019/09/11)
このレシピをつくった人
新谷 友里江さん
レシピ開発やフードコーディネートなどで幅広く活躍。2児の母で、家族みんなが元気になれるおいしくヘルシーなレシピが人気。
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