さけのみそマヨ焼き

かぶは茎を1cm残して葉を切り落とし、縦四つ割りにする。【みそマヨ】の材料を混ぜ合わせておく。さけはペーパータオルで水けを拭く。

魚焼きグリルにさけとかぶを並べる。両面焼きの場合はさけは皮を下にして置き、強火で約1分間焼き、中火にして3～4分間焼く。片面焼きの場合は、さけは皮を上にして置き、強火で約1分間焼き、中火で5～6分間焼いたら返す。かぶは焼き色がついたら返す。

皮を下にして盛りつけるので、両面焼きは皮を下、片面焼きは皮を上にして焼き始める。

火を止め、【みそマヨ】をさけに塗る。再びグリルに入れ、中火で薄い焼き色がつくまで2～3分間焼く。かぶは焼き色がついたら取り出し、器に盛ったさけに添える。

7～8割焼けたら、混ぜておいた【みそマヨ】をスプーンでさけの上面に塗る。