きゅうり・ハム・トマトサンド

きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーでリボン状の薄切りにする。少しずつ重ねながらまな板に並べ、塩小さじ1/4をまんべんなくふる。約5分間おいてから、ペーパータオルで出てきた水けを拭き取る。トマトはヘタを取って1cm厚さの輪切りにする。

食パンは1枚につき、小さじ1（約4g）ずつバターを塗る。1のきゅうりの長さを半分に切り、1/2量を食パンのバターを塗った面に並べる。トマトの1/2量と、ハム1枚を順にのせ、もう1枚の食パンをかぶせる。もう1組も同様につくる。

1組ずつラップでピッチリと包み、そのまま約5分間おく。ラップを外してみみを切り落とし、好みの大きさに切り分ける。