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きょうの料理ビギナーズレシピ

焼きかぼちゃとししとうのマヨネーズあえ

香ばしく焼いた旬の野菜をマヨネーズであえるだけの簡単な一品です。かぼちゃを電子レンジにかけてから焼いて、時間を短縮!

焼きかぼちゃとししとうのマヨネーズあえ

写真: 野口 健志

材料

(2人分)

・かぼちゃ 1/8コ(200g)
・ししとうがらし 6本
・マヨネーズ 小さじ2
・サラダ油 小さじ1

つくり方

1

かぼちゃは皮をむいて一口大に切る。耐熱皿に並べてラップをして、電子レンジ(600W)に2分間かける。

2

ししとうはヘタを取って縦に1本切り目を入れる。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱してししとうを入れ、菜箸で転がしながら軽く焼き目をつけて取り出す。

3

2のフライパンに1を入れ、軽く焼き目をつける。

4

23をボウルに入れ、マヨネーズであえる。

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このレシピをつくった人

秋山 能久

秋山 能久さん

東京・銀座にある日本料理店の総料理長。野菜を豊富に使った料理が人気を博している。

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