オニオンスライスのおかかじょうゆ

◆たまねぎの薄切りは切る方向がポイント◆
繊維に沿って薄切りにする。こうするとシャキッとした食感になる。

◆新たまねぎノート◆
＜選び方＞
～表面が乾いた堅めのものを～
表面があまり湿っていない、やや堅めのものを選びます。頭の切り口のところが変色しているもの、柔らかすぎるものは傷んでいる場合があるので避けましょう。

＜保存法＞
～冷蔵庫に入れて早めに～
ポリ袋に入れて冷蔵庫に入れます。水分が多いため通年タイプより傷みやすいので、長期保存は避け、早めに使いきりましょう。

＜下処理＞
～皮をむくのは水の中で～
水の中に入れると、皮の下に水が入ってツルリとむけます。表面の汚れも洗い流し、薄皮も指でこすって除きましょう。水けを拭いてから使います。

◆こちらのレシピも参考に◆
オニオンスライスのごまドレッシング