きょうの料理ビギナーズレシピ 2013/03/06(水)

パパッと簡単!一皿でごちそうごはん タンドリーチキン

調味液でマリネして焼くから、むね肉でもしっとり柔らかくなります。冷蔵庫にある野菜も一緒に漬けて、栄養バランスのとれた一皿に仕上がります。

タンドリーチキン

撮影: 野口 健志

エネルギー /510 kcal

*1人分

調理時間 /20分 ( 3工程 )

材料

(2人分)

・鶏むね肉 150g
・好みの野菜 適量
*かぶ、にんじん、ヤングコーン、グリーンアスパラガス、さやいんげんなど。
【A】
・プレーンヨーグルト 80g
・トマトケチャップ 大さじ2+2/3
・ウスターソース 大さじ1弱
・はちみつ 大さじ1/2
・ターメリック 小さじ2+1/2
・黒こしょう (粗びき) 適量
・ご飯 (温かいもの) 320g
・バジル (生/細切り) 少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

材料を切る
1

鶏肉は一口大に切る。野菜はすべて食べやすい大きさに切る。

下味をつける
2

ポリ袋に1を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて手でよくもみ込む。

! ポイント

ポリ袋の中に調味料と鶏肉、野菜をすべて入れ、下味をつける。

焼く
3

オーブンの天板にオーブン用の紙を敷き、2を調味料ごとのせて広げる。230℃に温めたオーブンで、約12分間焼き、ご飯を盛った器に添え、バジルをのせる。

このレシピをつくった人

荻野 伸也さん

都内の有名レストランの料理長などを歴任し、2007年に自身の店をオープン。荻野さんの人柄同様、店内や厨(ちゅう)房には明るく楽しい雰囲気があふれる。肉料理や煮込み料理が得意。

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