きょうの料理レシピ

かんぴょうと青菜のごま酢あえ

青菜は、ほうれんそう、モロヘイヤなどでもOK。保存性を高めるために酢を加えます。

かんぴょうと青菜のごま酢あえ

撮影: 野口 健志

材料

(2人分)

・かんぴょうと桜えびのエスニック風味 約100g
*・かんぴょうと桜えびのエスニック風味全量の1/2量
・小松菜 1/3ワ(100g)
【A】
・すりごま (白) 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・酢 小さじ2

つくり方

1

小松菜はゆでて冷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。

2

ボウルに【A】を合わせ、小松菜とかんぴょうをあえる。

きょうの料理レシピ
2005/07/12

このレシピをつくった人

本多 京子さん

NPO日本食育協会理事。
実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。
栄養的にバランスのとれた健康的でおいしい料理に定評がある。理にかなった分かりやすい説明で、テレビ、雑誌、講演など幅広く活躍。

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